冬菇炒肉的家常做法

原料：鮮冬菇、豬肉、姜、蒜、剁椒、油鹽醬。

做法步驟：

第1步、切冬菇。

第2步、姜。

第3步、蒜。

第4步、炒肉（加剁椒加醬油之類的隨意發揮）。

第5步、放適量水翻煮五分鐘，再加幾克水粉收汁勾芡即可。

1、冬菇洗乾淨，去根，切成小條。

2、切成小塊

3、裝盤過下水，這樣炒的時候不用加水，加水了冬菇味很大。

4、瘦肉洗好備用

5、切成小塊，好炒熟。吃起來也不費勁。

6、鍋洗好。準備用

7、鍋中大火燒熱，放油，爆香蒜頭。

8、放肉下去中火炒

9、把肉炒變色了

10、放冬菇下去一起轉大火炒一分鐘

11、炒在一起入味。

12、再用小火燜。鍋蓋上有水蒸氣，不用加水下去炒。

13、燒開後

14、放鹽下去

15.放生抽

16.、上桌咯，特別的滑，好吃。

步驟1

準備食材：五花肉100g、冬菇50g、冬筍50g、水發木耳25g、蒜薹25g、葱段10g、姜1小塊、精鹽1勺、白糖1勺、清水適量、紹酒1勺、醬油2勺、色拉油3大匙。

冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做

步驟2

將洗淨的五花肉切成3釐米見方的塊，裝盤備用。

冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做

步驟3

洗淨的冬菇切掉菇柄，切成小塊備用。

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步驟4

姜切絲。

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步驟5

冬筍切片。

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步驟6

大葱切小段。

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步驟7

蒜薹切小段。

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步驟8

木耳對半切開，裝入盤中備用。

冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做

步驟9

鍋置旺火上，倒油燒至五成熱，倒入肉塊煸炒至顏色變白。

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步驟10

再放入薑絲、葱段，加入醬油、爆香。

冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做

步驟11

然後加入精鹽、清水、紹酒，倒入白糖、冬菇、冬筍、木耳、蒜薹，翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮至肉塊熟爛。

冬菇燒肉的做法 冬菇燒肉怎麼做

步驟12

最後出鍋裝盤即可。