牛骨湯不清什麼能搞清

首先湯水要清澈的話，食材和配料就都需要處理乾淨。最基礎的就是我們要把牛骨焯水處理，把血沫污物儘可能去掉

其次就是用來跟牛骨一起燉煮的香料也要處理一下，比如桂皮、花椒、肉蔻之類的最好可以温水稍微洗一下

然後就辛香料用量要少一些，基本上每一斤大骨頭輔料辛香料對應有個1到2克左右就差不多了，“君料”可以適當多一點點，太多的香料不只湯容易濁，香料的氣味也會掩蓋住湯本身的鮮香。