清燉牛尾湯燉什麼好吃

西紅柿。把牛尾焯好水之後，就轉入鍋裏面，加温水，切好西紅柿也可以進去，小火燉半個小時，加鹽，葱花就可以了，跟西紅柿搭配的牛尾，即營養，又香甜可味好吃。

【主料】 ： 牛尾、番茄、洋葱、生薑。

【調味】 ： 香葉、料酒、鹽、白醋、油。

【製作步驟】 ：

1、首先將買回來的牛尾用刀剁成大小適中的形狀，放入涼水中浸泡，浸泡至沒有血水，中途得多換幾次水。 ——（注意：用刀剁牛尾時，不能用蠻力直接剁，得把刀剁在骨結之間的軟骨處，實在把握不住，可以買時讓別人直接幫忙剁好）

2、然後起鍋倒水，放入幾片薑片、葱白、適量的料酒，最後放入牛尾，蓋上蓋子大火燒開後，撇去浮沫，撈出牛尾用温水沖洗乾淨。 ——（注意：冷水下鍋大火燒開，撈出後一定得用温水，用冷水沖洗容易使牛尾肉質收緊，不容易燉）

3、接着起鍋倒油，放入牛尾，煎至牛尾斷生後，放入燉鍋中，放入香葉、葱結，薑片，大火煮開後轉小火燉煮。 ——（注意：牛尾一定得先煎一下再下鍋燉煮，煎後味道會更香，口感也會更好）

4、最後另起鍋倒油，放入洋葱翻炒至表面微焦，下入番茄塊翻炒，加入番茄醬和小半碗水繼續翻炒，收汁後倒入燉鍋中，繼續小火慢慢燉時加入少許温水和白醋。出鍋前加入少於鹽調味即可。 ——（注意：到最後一定得小火慢慢燉，這樣最後的香味才出的來）

主料：山藥150克、牛尾250克

調料：胡蘿蔔50克、枸杞5克、葱5克、鹽2克、胡椒粉5克

做法步驟：

1、準備好食材

2、山藥胡蘿蔔切塊

3、牛尾焯水

4、鍋中加水，牛尾，胡蘿蔔，葱，枸杞

5、大火煮沸轉小火30分鐘