地瓜燙麪蒸餃做法
來源：魅力女性吧 1.12W
地瓜面和中筋麪粉混合
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加入300克開水，一邊倒一邊攪拌成絮
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再加入100克冷水
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揉成麪糰。麪粉的吸水性不同，不要一次倒入太多，一定慢慢加。
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韭菜和泡好的木耳切碎
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瘦肉剁成肉末，加入大葱碎
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肉餡倒入生抽，老抽，料酒，蠔油，攪拌均勻
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韭菜和瘦肉混合，加入一把蝦皮
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攪拌成餡
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麪糰分成35-40克一個的劑子
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擀成薄片，邊緣開裂沒關係，燙麪的一會包好捏一捏就好啦
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放入餡
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包成大餃子
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依次都包好，蒸鍋提前燒開水，放入蒸餃，大火蒸12分鐘
