沙姜腩肉煲做法

用料  

五花肉 500克    

沙姜 兩瓣    

大蒜 5顆    

砂糖（冰糖） 適量    

生抽 適量    

水 適量    

鹽 適量    

沙姜腩肉的做法  

新鮮的沙姜，取兩瓣洗乾淨切碎備用。

腩肉洗淨切塊，取一沙鍋，把肉，沙姜，大蒜，砂糖放到鍋裏，再放生抽，水，鹽。不用蓋蓋子，中火煮開轉小火蓋蓋悶煮半小時，中間不時翻動一下，如果煮得太乾可以再加點水。這個可以按個人所好煮爛煮硬。

煮了半小時的肉，不用麻煩炒糖色，上色也很好看

沙姜腩肉煲做法

把豬肉切塊，沙姜一刀拍碎。一起放進砂鍋，開小火燉。 慢慢燉，豬肉變色後，加入適量的生抽、耗油、鹽，攪拌均勻在小火慢慢燉5分鐘。

然後在加入小半碗熱水，1小快冰糖。繼續燉。 燉了大概35分鐘，中途要不斷的攪拌，防止糊底。 然後出鍋。