啤酒薯香蟹的做法

食材：薯香蟹600克（約1斤），姜15克（約4錢），葱30克（約8錢），蒜頭4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，鹽1平茶匙。

做法

（1）花蟹洗淨，斬件

（2）姜去皮切片。葱洗淨切段。蒜頭去衣切碎。

（3）把所有材料拌勻，加啤酒，加油1湯匙，同放在盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮4分鍾即成。