洋葱水豆腐怎麼做

主料

豆腐半塊

紫洋葱半個

輔料

香油適量

鹽適量

醬油適量

醋適量

花椒油適量

洋葱水豆腐的做法步驟：

步驟一

準備豆腐和紫洋葱。

步驟二

等牛奶放涼的時候可以開始做撻皮。黃油室温軟化後放入麪粉，再加入30克糖。

步驟三

用手搓揉至沙狀（麪粉與黃油融合）

步驟四

打入一顆雞蛋，用手揉成團。

步驟五

變成一個麪糰，摸起來表面不太沾黏就好了。

步驟六

裹好之後放進冰箱冷藏2小時。

步驟七

牛奶放涼後加入三顆雞蛋，攪拌均勻同樣冷藏至少2小時，要開始做蛋撻之前，麪糰需要先拿出冰箱解凍一小時。烤箱預熱200攝氏度撻模先刷上油。

步驟八

揪一小塊麪糰，搓圓，大小看撻模大小決定 ， 放入撻模，用手指一點點摁扁，讓麪糰變薄變大。

步驟九

蛋液倒入撻皮內大約8分滿 (千萬不能倒太滿了）。

步驟十

吃時拌勻即可。

主料豆腐400克，豌豆150克，輔料洋葱1個，泡紅椒2個，野山椒10，朝天椒6個加上調料 色拉油（適量）、食鹽、雞精、生抽、鮮味汁（1匙）、老抽半匙、蒜5瓣、泡姜5片。

製作方法

1、主料、配料備好 　

2、 豆腐切成四方塊，青豆洗淨瀝乾水份

3、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱頭切成粒，香菜切成段備用 　

4、打開電源按“幹鍋炒”鍵，鍋下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱頭（洋葱留1/3） 　

5、然後倒入泡椒水 　

6、淋入鮮味汁、生抽、老抽、鹽 　

7、倒入豆腐和青豆炒勻 　

8、蓋上鍋蓋，煮5分鐘 　

9、煮至青豆軟綿、豆腐上色入味 　

10、放入香菜、洋葱和雞精微煮一會即可

把豆腐切成片下鍋煎一下煎成兩面都是金黃色就可以了，把洋葱洗乾淨切成塊狀備好，起鍋燒油放葱薑蒜爆鍋爆出香味，放豆腐不用翻炒，再放適量的水放一點點耗油一點點老抽生抽燉五分鐘左右在把切好的洋葱放進去放適量的鹽翻炒在放一點點味精