做拔絲地瓜可以用小麥澱粉嗎

可以的，做拔絲地瓜可以用小麥澱粉的。做拔絲地瓜裹上澱粉主要是為了鎖住水分，只要是澱粉都可以。

拔絲地瓜是一道非常受歡迎的經典美食，將地瓜炸至金黃色酥脆，然後裹上一層熱騰騰的糖漿，吃起來非常的甜膩濃香，在製作拔絲地瓜，油炸之前需要給地瓜先裹上一層澱粉，這樣炸出來的地瓜外表才有酥脆的口感。