動物蛋白和植物蛋白分子式

動物蛋白分子式：C2H2BrClO2

植物蛋白分子式：C18H36O

蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白。一般説，植物蛋白和動物蛋白從本質上沒有太大的區別，但是在氨基酸組成和數量上有一定的不同。儘管植物蛋白取材來源廣泛，但其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。