燒鴨怎麼燒出來重一點

材料

鴨子400克，子姜50克。

調料

料酒10克，蒜片、鹽各4克，花椒1克，味精、香油各少許。

做法

1、鴨子洗淨切塊，用料酒和少許鹽醃漬10分鐘子姜洗淨切絲。

2、鍋置火上，倒油燒至五成熱，下花椒、蒜片、子姜爆香，倒入鴨塊，加料酒、鹽繼續翻炒，加適量清水燜燒。

3、待鴨肉熟軟入味後，加點味精、香油調味即可。