木耳可以泡兩次嗎

不可以

不能，木耳最好一次性的泡好就吃完，而且泡的時間不要太久，不讓會產生一種對身體不好的物質，反覆泡的木耳就更不能吃了。

因為木耳屬食用菌，含有豐富的營養，主要有蛋白質、戊糖、菌糖、甘露醇、卵憐脂、甘露聚糖、甲基戊糖、腦憐脂和鞘憐脂等。在夏季高温，黑木耳浸泡時間太久容易發生變質，就有可能生成生物毒素。尤其是在夏季，氣温高、天氣熱，木耳浸泡在水中更容易黴變。