烤羊肉調料的先後順序

烤羊肉首先要醃製，烤完才能鮮嫩多汁，首先吧羊肉切成相同大小的粒扔在盆裏，搞點洋葱，放一勺老抽，給點孜然粉，然後放半杯水，攪拌均勻醃製半小時。

接下來準備炒好的黃豆，花生，腰果小茴香，熟芝麻，幹辣椒，核桃酥，放在絞肉機裏打碎，然後加入白胡椒粉，十三香，麻辣鮮，孜然粉，這是燒烤料。邊烤邊撒料，讓味道烤進串裏。

配料：羊腿肉、生抽、料酒、糖、鹽、孜然粉、辣椒粉、澱粉、洋葱適量。

步驟：

1、羊腿肉切塊，加適量洋葱塊、生抽、鹽、料酒、孜然粉、糖、澱粉抓勻，醃製30分鐘以上

2、用竹籤串起醃好的肉，中間隔洋葱串，刷一層油，放入樂葵料理碗中

3、烤箱預熱200度，烤15分鐘後取出

4、撒上孜然粉和辣椒粉，繼續烤5分鐘即可。

先放嫩肉粉，烤香料，醬油，鹽，味精，再一點少許的水攪拌均勻，然後把肉串好，把串好的羊肉放在用白麪粉，雞蛋，調料，鹽配製的料糊裏浸泡一會兒再烤，一邊烤一邊撒上精鹽，孜然粉，辣椒粉，3…5分鐘後用同樣的方法翻烤另一面，烤熟的羊肉兩邊都刷上麻油即可