請問活鮑魚怎麼做

配料：鮑魚，黃酒，蒜末，葱花，小米辣圈，蠔油，生抽，食用油

處理：鮑魚一隻，用刀將鮑魚的所有東西掏出來，掏出來以後，下面的一層屬於內臟，全部清除，清除之後，你會發現有一頭有兩個小孔，用手一擠，就出來兩個小白點點，比米小一點，那是鮑魚的牙齒，然後清洗乾淨，改成花刀。外殼用來裝飾，所以要用刷子清洗乾淨備用。

操作：切了花刀的鮑魚用黃酒醃製十分鐘

製作：起鍋燒油，將蒜末，小米辣圈，放入5成熱的油鍋中炒香，放入生抽，蠔油，不用鹽，因為蠔油有鹽調味。炒香之後將調好的汁均勻地鋪在放回殼裏的鮑魚上，起蒸鍋，大火燒開上氣後，7分鐘即可出鍋，撒入葱花，另起油鍋燒油至8成熱，淋在葱花上，香噴噴的蒜蓉鮑魚就好啦。

所需材料：大蒜一個、鮑魚適量、葱適量、香油適量、醬油適量、糖適量、鮑汁適量。

步驟：

1、將鮑魚清除內臟、清洗乾淨。

2、用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中。

3、將蒜切成蒜末，然後加入鮑汁3勺，香油2勺，醬油1勺，糖半勺，攪拌均勻。

4、將調好的醬汁兒用小勺子均勻地澆在鮑魚上。

5、然後上蒸鍋蒸，待水沸騰後蒸3分鐘撒上葱花即可出鍋。