陸川十八叔的鐵鍋好不好

陸川十八叔鐵鍋還是非常不錯的，我們經常聽説的是章丘鐵鍋，其實各地都有自己的鐵鍋，鐵鍋不僅看買來如何，更得看自己是否可以保養好。我家一開始沒有經驗，總用洗滌劑把鍋洗乾淨刷乾淨，結果鍋的表面沒形成保護膜，所以愛粘鍋。其實做菜非常有講究的，如果涼鍋先燒油把鍋熱了以後，把熱油倒出去，然後再下新的涼油，這樣做菜就基本不粘，而剛開始用清水刷鍋，等鍋有了保護膜以後再用洗滌劑清洗。