薺菜熟肉丁餡怎麼調

薺菜肉餡水餃做法：食材：麪粉500克、肉餡300克、薺菜300克、温水250毫升輔料：鹽3克、花生油40克、黃醬2勺、醬油2勺、五香粉1克、雞精1克、花椒水10克。具體步驟：1、將配料中，除黃醬和花生油外的其它材料，倒入肉餡中攪拌均勻。

2、鍋中燒開水後，放入擇洗乾淨的薺菜，汆燙至變色後，撈出瀝乾水份。

3、將薺菜放案板上剁碎。

4、將肉餡和薺菜一起倒入一個大盆中攪拌均勻，鍋內放油燒熱後爆香黃醬，倒入餡中再次拌勻就好了。

薺菜熟肉丁餡怎麼調

先把薺菜洗乾淨，然後把水燒開，把薺菜放開水裏一煮，煮得半熟，用筷子把它卡起來，用刀子把薺薺菜砍成模。再把豬肉洗盡，用刀砍成模，莽山菜模加豬肉模和在一起，加點鹽，將油，味精，調料粉，把和均勻。然後用手抓成一個一個的園個，再壓成園瓶。

    最後一道工述，把做好的園瓶放禍裏烝20分鐘左右，薺菜肉餡餅就做好了。

薺菜熟肉丁餡怎麼調

薺菜熟肉丁餡可以這調，首先要選好薺菜，因為薺菜是大田常年生野生菜，所以選菜時要選果樹地裏的薺菜，因為果樹地用藥少。儘量選嫩點的。選好後在清水泡三個小時，起到脱毒作用，洗乾淨後要過開水，達到八成熟。

然後配乾粉.肉丁.大葱.姜，食用油➕蠔油➕生抽等