鹽水鴨是熱水還是冷水煮

冷水

鹽水鴨採用的是低温烹飪的方式，要經過長時間的熬煮，鴨肉吸滿了湯汁，所以吃起來非常的鮮嫩，而且這種低温烹飪的方式，鴨肉中原本的水分不會流失。