如何做燒麥餡

原料：

麪粉300克

雞蛋4個

菠菜300克

番茄醬一勺

香油5克

花椒油少許

胡蘿蔔1根

鹽3克

做法：

1

菠菜榨汁，麪粉中加少許熱水再倒入菠菜汁和麪。面里加入番茄醬，不要用番茄沙司，要用番茄醬。再加入熱水和麪

2

雞蛋把蛋白和蛋黃分開打散，中火把蛋黃和蛋白分別炒成小塊

3

胡蘿蔔和菠菜切碎，和餡：把3和4裏面的東西都放到一起加調料拌勻。

4

麪糰揉成圓條型切成小劑子，擀成荷葉皮

5

皮中放入餡，撮成上如石榴頭花形，下如燈籠形的燒麥，上鍋蒸10分鐘即可