如何做燒麥餡
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原料:
麪粉300克
雞蛋4個
菠菜300克
番茄醬一勺
香油5克
花椒油少許
胡蘿蔔1根
鹽3克
做法:
1
菠菜榨汁,麪粉中加少許熱水再倒入菠菜汁和麪。面里加入番茄醬,不要用番茄沙司,要用番茄醬。再加入熱水和麪
2
雞蛋把蛋白和蛋黃分開打散,中火把蛋黃和蛋白分別炒成小塊
3
胡蘿蔔和菠菜切碎,和餡:把3和4裏面的東西都放到一起加調料拌勻。
4
麪糰揉成圓條型切成小劑子,擀成荷葉皮
5
皮中放入餡,撮成上如石榴頭花形,下如燈籠形的燒麥,上鍋蒸10分鐘即可