紅燒排骨糯米糰子正確做法

備用食材：排骨500克，糯米適量，土豆2個，生抽1勺，老抽半勺，食鹽1茶匙，白糖1小勺，胡椒粉少許

製作過程：第一步，糯米準備出適量，將其淘洗乾淨後，事先放入水中浸泡一個晚上的時間，待糯米充分泡發後，控幹其中的水分，重新在糯米中加上生抽和老抽拌均勻後醃製一會

第二步，排骨剁成大小適中的塊，將其用清水沖洗乾淨後控幹其中的水分，香葱摘去根蒂後洗淨後切成末，生薑和大蒜同樣也需要切成末，辣椒摘去根蒂後切碎

第三步，處理好的排骨放入一個容器中，加上鹽、糖、胡椒粉和生抽，然後放入葱薑蒜末和辣椒碎，戴上一次性手套將其充分抓拌均勻後靜置醃製1個小時

第四步，土豆削去皮後清洗乾淨，然後將土豆切成稍微厚一點的片，準備一個準備上鍋蒸的盤子，底部放入土豆片，待將排骨醃製好後，放入糯米拌均勻

第五步，然後將裹上糯米的排骨擺放在土豆上，鍋中添上水，放入排骨開始蒸，差不多1個小時的時間即可出鍋。