怎樣做蒜蓉花菜

蒜蓉菜花

食材：菜花適量、大蒜3瓣

調料：鹽、雞精、食用油、幹辣椒2個

製作方法：

1、菜花切成小塊，然後放鹽水裏泡上10分鐘，將其撈出來，控幹水分（泡鹽水裏可以更好清理藏在菜花裏的蟲卵）

2、幹辣椒切成段，大蒜去皮，切掉根部，然後切成末，分別放在碟子裏備用

3、鍋里加水，水開後，將菜花放入進行焯水，菜花稍微燙一下，一變色就撈出來（焯太久容易使菜花失去脆度）

4、鍋里加油，放入辣椒，放入一半的蒜末炒出香味，然後將菜花倒入，炒均勻，加鹽和雞精調味，出鍋前再放入剩下的一半蒜末，炒勻即可