香脆小酥肉家常做法

原料：

瘦肉、花菜、雞蛋、麪粉、麪包糠、醬油、蠔油。

做法步驟：

第1步、準備的食材。

第2步、豬肉切條，放適量醬油、蠔油、食鹽調味，備好麪包糠、麪粉。

第3步、醃製後的豬肉條裹一層面粉，過雞蛋液，再裹麪包糠。

第4步、裹好麪包糠後放置幾分鐘。

第5步、熱油放入小火慢炸。

第6步、炸制外表金黃即可。（三分鐘左右）

第7步、花菜加適量食鹽焯水瀝乾，裝盤底。

第8步、小酥肉裝盤，擠上番茄醬即可。

用料:裏脊肉 300克、澱粉 100克、鹽 少許、胡椒粉 少許、椒鹽 少許、食用油 適量

步驟1、裏脊肉切條，加一隻雞蛋、澱粉30克、少許鹽胡椒粉、一勺耗油拌勻，醃放30分鐘

步驟2、準備下鍋油炸，先把醃好的裏脊肉，裹上幹澱粉

步驟3、熱油下鍋炸，五分鐘左右即可。 在家不會用特別多的油，全部的肉分了三次炸。 全部炸過第一次後，所有肉再下鍋復炸一分鐘

步驟4、裝盤 剛出鍋的熱氣騰騰很香脆