羊油餅餡怎樣調

教大家三種羊肉餅餡的調做法，僅供參考。

1、做法一

（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要適當的多放點，去羶味），攪拌在一起。

（2）把娃娃菜菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份，放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖喱粉拌好。

（3）將麪粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團，和成光滑的麪糰，把面分成小劑

（4）擀成薄面皮上面放上餡，再擀一張同樣大小的麪皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了，放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。

做法二

（1）麪粉加水，和成光滑的麪糰。

（2）備羊油、大葱切好。

（3）麪糰分成大小相等的小劑子，取一個擀成餅狀。

（4）放適量羊油、葱花、鹽。

（5）再擀一個餅蓋在上面，再次擀開。

（6）平底鍋中放適量玉米油，燒熱，放入做好的羊油餅胚，煎至兩面金黃即可。

做法三

（1）羊油切碎，拌入幹辣椒麪、花椒粉、鹽。

（2）温水和麪，室温放置30分鐘，擀成餅，鋪一層羊油辣椒。

（3）再鋪一層大葱，圈成圈，分成等份，再分別擀成餅。

（4）烙熟，不用油，幹烙，焦香酥嫩就可以了。