陳皮怎樣制

陳皮的製作方法

1、陳皮在製作時，先挑選2300g的廣柑用清水清洗乾淨，並在廣柑表面劃十字，使廣柑皮肉分離。隨後用剪刀將剝下來的柑皮剪成4片備用，柑肉用榨汁機榨成汁。

2、接下來將柑皮放入蒸籠裏，蓋上蒸布蒸5分鐘的時間，之後將蒸好的柑皮稍微晾乾並穿成串，在此之後柑皮就不能碰油、鹽、生水了，並且柑皮在晾曬過程中，不能接受陽光直射。

3、柑皮在晾曬1年後才能稱之為陳皮，並要每年晾曬1次，以防潮氣、防黴、防蛀。陳皮可以用甘草汁蒸炙晾曬9次，製成9制陳皮，也可以煉蜜浸炙晾曬，製成蜜制陳皮

做法：1、首先我們要準備一些橘子，剝皮後，把皮用鹼水浸泡15分鐘，之後再用清水沖洗掉鹼水，這樣可以淡化橘子皮表層的農藥。

2、之後把洗好的橘子皮曬乾，這樣可以使橘子皮裏面的水分充分的蒸發掉。

3、確認橘子皮的水分已經充分曬乾之後，就可以把橘子皮用罐子裝好，密封好。

4、寫上密封的日期，密封保存一年後，橘子皮就變成了對身體有益的陳皮