蘿蔔油泡的家常做法

蘿蔔一根、雞蛋2個、鹽、五香粉、葱、麪粉、酵母、水、油適量

【做法】

預備半個蘿蔔約250克，擦成絲，然後用刀剁碎，裝入一個大碗中，外面打入三個雞蛋 ，參加過量鹽、五香粉，攪拌平均。

再參加30毫升淨水，大批屢次參加約300克麪粉 ，三克酵母粉，攪拌成稀薄的麪糊，蓋上蓋子，醒發至兩倍大 。（也能夠不加水，恰當增加麪粉的用量便可）

麪糊醒發好當前，參加過量葱花，攪拌平均。

找一個杯子，外面套上保鮮袋或裱花袋，倒入攪拌好的麪糊，然後提起袋子，在底部剪一個小口。

鍋中放油，油温五成熱轉中小火，左手拿袋子擠壓麪糊，擠到適宜的鉅細，用筷子夾斷，不要太大，小點更輕易熟

將蘿蔔皮放入盆內用精鹽醃漬4個小時，然後用清水洗淨，撈出用布擠幹水分尖紅椒去蒂切圈蒜籽去蒂用刀拍鬆。

取桶1個，將蘿蔔皮放入桶內，加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內辣椒水)，放入生抽、陳醋，加精鹽、味精調好味，蓋上蓋，入冷藏箱內浸泡24小時，撈出即可。