蘿蔔粉皮家常做法

食材：蘿蔔，粉皮，五花肉，海帶條，大葱，生薑，幹辣椒，生抽，雞精，鹽

1，先將準備好的五花肉洗淨切片放入碗中備用，生薑切絲，大葱切段，幹辣椒切段一起放在小盤中備用，適量海帶條洗淨用刀切短一些備用。

2，將粉皮放入盆中，放少許鹽，再放適量温水將粉皮泡軟，準備好一個蘿蔔洗淨，去掉頭部和根部，放在菜板上，將蘿蔔一分為二對半切開，再切成片，放在盆中備用。

3，熱鍋涼油，放入五花肉片翻炒，炒至五花肉變色後，放入葱姜，幹辣椒煸炒，煸炒出香味，再放入適量生抽翻炒均勻，接着放入蘿蔔片翻炒均勻，炒制蘿蔔大約8分熟，然後再放入泡發好的粉皮翻拌均勻，再放入大約一小碗涼水，蓋好蓋子，燒開後再燉大約5分鐘即可。

4，五分鐘後打開鍋蓋調味，放適量鹽，少許雞精翻拌均勻關火，即可裝盤食用。

這樣做出的蘿蔔燉粉皮，營養豐富，鮮香味美，打開鍋蓋那一刻，熱氣騰騰，聞上去，有一股蘿蔔的清香味，還帶有一絲絲海帶的味道撲鼻而來，好香啊！

蘿蔔粉皮這樣做簡單又好吃，老少皆宜。

小貼士：

（1）蘿蔔有一股刺激味道，做菜時可以炒一下水，也可以不炒水。

（2）蘿蔔燉粉皮，最好用五花肉來燉，這樣做出來，會比較香。