河螃蟹的做法

主料

河蟹(6只)

輔料

葱薑蒜(適量)泰椒(適量)麻椒(適量)辣椒絲(適量)

河螃蟹做法：

1、河蟹6只，用鹽水泡上，用刷子刷刷，葱切段備用，再切些葱，薑片，蒜6瓣拍扁，辣椒絲備用，泰椒3個切斷，麻椒粒適量

2、洗淨的河蟹放入蒸鍋，放水沒過螃蟹，2勺鹽（勺約為調料盒的勺），葱段，薑片蒸煮5分鐘

3、蒸好的螃蟹每隻把蓋掰下來，剩下的部分中間一切為2（中間切左邊腿和右邊腿），取一碗調入澱粉生抽一茶勺老抽一茶勺鹽一勺糖一勺醋一點十三香料酒一點清水勾成汁備用

4、鍋燒熱倒閉炒菜多一點的油，燒熱下葱薑蒜麻椒粒泰椒段炒香，把切好的螃蟹下鍋大火快速翻炒幾下，把兑好的汁倒入鍋裏快速翻炒均勻即可出鍋

5、完成！超級美味

用料 ：螃蟹6至8只，花椒少許，姜少許，白葡萄酒一支，醋少許

清蒸河螃蟹的做法：

1、將清水洗過的螃蟹放入蒸鍋

2、放入花椒煮至開鍋

3、姜切碎沫倒入醋(這裏用的是天力醋)

4、開鍋再煮十五分鐘

5、出鍋，再配上乾白就完美了

河螃蟹的家常做法清蒸20分鐘

食材

河蟹適量，白酒適量

1、先把買回的河蟹放在一個有蓋的容器中，容器內倒入一些白酒，蓋上蓋子，悶一會兒。一段時間後會發現，螃蟹的行動比較遲緩。易於清洗。還可去腥。

2、等到河蟹的行動比較遲緩了，取出，用小刷子刷洗乾淨。

3、蒸鍋中放涼水，把洗淨的河蟹放入蒸鍋，旺火蒸7分鐘左右。關火後再悶幾分鐘即可。

4、美味又好吃的河螃蟹的家常做法清蒸20分鐘完成開吃了。