片肉的正宗的做法

用料：蠔油一勺、鹽適量、生抽一勺、葱花適量、姜條適量、花椒適量、甜麪醬100克、醬豆腐汁兩勺、醬豆腐半塊、老抽半勺、五花肉一塊、五香粉適量

蒸片肉的家常做法步驟：

步驟 1、提前煮好的肉塊，最好是五花三層的肋板肉。煮肉的時候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以輕鬆扎透為止

步驟 2、把肉切成薄片，五花三層的肉不好切容易碎，需要鋒利一點的刀呦

步驟 3、把麪醬，豆腐乳汁，豆腐乳塊，耗油，生抽，老抽，鹽，五香粉，放在一個盤子裏攪拌均勻

步驟 4、把每一片肉都均勻的沾上醬汁，確保入味均勻。擺放在容器裏（最好是大碗）

步驟 5、最後放上葱段，薑絲和花椒！準備上鍋蒸，蒸的時間沒有具體要求，時間越長越好吃，會把油給蒸出來，不會膩

步驟 6、出鍋嘍！因為是提前做出來的，我蒸的時候有點短，等頭吃在蒸一會就好了。不管是就米飯還是卷春餅都是很好吃的呦

1

涼水下鍋煮肉，水開撈出白沫

2

半顆葱，兩片姜

3

料酒半勺

4

一勺老抽，煮半個小時煮半個小時

5

撈出切片，大概一元硬幣厚

6

沾黃豆醬

7

肉皮朝下，一片片的挨着放

8

上鍋蒸，半個小時

9

然後盤子放碗的上面，在反一下過來，上面的碗在拿走就好啦，忘了拍友友們請諒解呦