燉魚放花椒還是大料

不放花椒、大料，這兩種香料味道過重，會影響魚本身的鮮味。在做燉魚的時候要選擇使用生薑、料酒，這兩種材料可以在不影響食材本身鮮味的前提下去。

燉魚湯放花椒大料。

廣西八角（又名“茴香”、“大茴香”，北方人稱之為“大料”）產地：中國廣西。成因：八角樹是中國特有的一種常綠喬木，果實形狀奇特，呈齒輪形，每隻由七至九個果莢組成，多數為八個，故名“八角”。