燒南瓜花的家常做法

1、南瓜花，一般通常可以做成椒鹽南瓜花、南瓜花面湯、炒南瓜花等等都是不錯的吃法。

2、準備一些高筋麪粉，把高筋麪粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些適量的鹽和五香粉，把麪粉與鹽五香粉，攪拌均勻備用就好。

3、麪粉攪拌均勻之後，可以準備適量的水了，把水分批次加入麪粉成，邊加水邊攪拌麪粉，把麪粉調成麪糊狀就可以了。

4、準備一個沒有水分的乾淨的炒鍋，在鍋中可以倒入橄欖油，適量的油就好，不用太多的，把油燒熱做準備。把控幹水分的南瓜花放在麪粉中，分批次弄，不要一次性太多了，否則南瓜花會壞掉的，把南瓜花均勻掛上麪糊。

5、這時裹好的南瓜花，等到油温達到七分熱時，可以下油鍋炸了，注意火候不宜過大，南瓜花會炸糊掉的，慢慢翻南瓜花，不要用力過大，否則會斷掉了。炸到南瓜花表面金黃就可以出鍋了。

準備食材如下：南瓜花1把，肉末250克，嫩豆腐100克，香菇4個，小葱1根，鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，生抽2湯匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：

1、南瓜花洗淨，摘掉花蕊，豆腐碾碎，小葱切碎、香菇切碎

2、放澱粉、胡椒粉、鹽、生抽，把餡料拌勻，攪打起勁，肉餡捏成小團，塞進花裏，用花瓣包好後，插入一根菜梗固定

3、砂鍋裏的水燒至微微有小氣泡，放入釀好的南瓜花，加一勺油，蓋蓋子煮5分鐘，開蓋後加入少許鹽調味即可

南瓜花摘去老莖，洗淨切成小段焯水撈出控幹水分備用，鍋中加油油熱下入，大蒜片幹辣椒段炒香，倒入南瓜花炒，翻炒片刻加鹽，蠔油雞精調味即可