南瓜菜家常做法

1、原料：南瓜300克、肉末100克、蝦米1大勺、葱花1大勺、薑末1茶勺、料酒少許。

2、調味料：鹽適量、生抽1茶勺、清水2大勺。

3、醃料：生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少許。

4、芡汁：生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少許。

5、做法：

（1）蝦米剁碎和肉末一起加入醃料拌勻

（2）南瓜切塊，加調味料拌勻，放入燒有熱油的熱鍋中炒勻後加水半杯，以中火煮軟

（3）鍋中放油燒熱，爆香薑末，加入肉末炒至半熟，再淋入少許料酒，放入南瓜炒勻，勾欠，撒入葱花即可。

原料：南瓜1只

調料：香葱、蒜末、橄欖油、鹽

做法：

1、將南瓜去皮，切成片

2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香

3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多

5、放入鹽，炒勻

6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火

7、撒入香葱，即可出鍋。