醬爆青南瓜家常做法

材料：青南瓜一個，醋、鹽、花椒、油適量

做法步驟

1、將青南瓜洗乾淨，將青南瓜切成細絲，儘量細一點。

2、將少量油倒入鍋中，等到油有五成熱的時候，把花椒放進去，攪拌，等花椒爆香後用勺子撈出來。

3、放入切好的青南瓜絲，用鏟子翻炒一下，放入少量醋和鹽，再炒一分鐘即可關火出鍋，最後加入適量醋拌勻。、將青南瓜洗乾淨，將青南瓜切成細絲，儘量細一點。

2、將少量油倒入鍋中，等到油有五成熱的時候，把花椒放進去，攪拌，等花椒爆香後用勺子撈出來。

3、放入切好的青南瓜絲，用鏟子翻炒一下，放入少量醋和鹽，再炒一分鐘即可關火出鍋，最後加入適量醋拌勻。

用料

南瓜  

蒜  

甜麪醬  

蠔油  

紅剁椒  

白糖  

做法步驟

步驟 1

嫩南瓜去瓤，不削皮，切滾刀塊，備用

步驟 2

起油鍋，加蒜末爆香，下南瓜塊翻炒，放適量甜麪醬，蠔油，紅剁椒，繼續翻炒，加適量清水燜煮，變軟後即可出鍋。可不放鹽，加少許糖提鮮。