四川南瓜湯的家常做法

1、將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黃油炒好。炒鍋上火，放入洋葱末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。2、然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和麪粉攪拌均勻後，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。