青南瓜醬的做法

材料：切成小方塊的新鮮南瓜495克，椰奶油160毫升，紅糖80克，嫩香蘭葉8片

做法：

（1）將南瓜放到一個蒸盤裏放到蒸鍋裏，鍋內放上3釐米左右的水。煮沸後上蓋直到蒸軟。 大約20分鐘。將南瓜轉到攪拌機裏一直攪拌到沒有塊狀為止。

（2）用中低火將南瓜，椰奶油，紅糖和嫩香蘭葉在鍋裏燒熱，一直不停攪動， 直到混合物又稠又細緻。大約1小時，然後將葉子取出丟掉。食用前先冷卻好。 沒用過的部分放到冰箱裏冷藏起來即可。