宮廷菜以什麼菜系為主

魯菜系

宮廷菜是屬於魯菜菜系裏的。這四大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。在這四道菜中，魯菜排為了四大菜系之首，並且還被稱為了宮廷菜。事實上，魯菜被稱為宮廷菜和它的發展歷史有諸多關係。

魯菜發源於春秋戰國時期，早在宋代，魯菜就成為了北食的代表之一。魯菜也是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系之一，像是東北和北京的菜系，也都受到了魯菜的影響。