檸檬洋葱鴨家常做法

主料： 光鴨1只（約750克），上湯750克，檸檬1粒。輔料： 精鹽，味精，芝麻油各適量、香菜兩三根、泡辣椒、大料兩三個、花椒適量、薑片二三片。

檸檬洋葱鴨做法:

1、將大料、花椒、薑片放入冷水中煮開後放入洗淨的鴨肉，大火燒開，小火煮粑，大概需要半個小時。這時千萬不要放鹽。煮的過程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情況如何

2、煮開以後，放在盤中，放涼，心急的也可以蓋上保鮮膜放到冰箱裏

3、鴨肉放涼的時候，把洋葱切成細絲、香菜切成末，檸檬切成塊

4、把放涼的鴨肉撕成小條，越細越好

5、加入洋葱、香菜、辣椒醬、鹽、擠入檸檬拌勻，即可。

1，準備檸檬，海鴨仔，姜，鹽，蒜，蠔油，洋葱，料酒，酸辣椒。

2，檸檬，大蒜，薑絲，洋葱切段備用。

3，鴨肉洗淨，加入醬油，腐乳，生粉，蠔油，料酒醃15分鐘。

4，鍋中油熱，放入薑絲、大蒜、辣椒炒香，倒入鴨肉翻炒待肉質金黃，加入少許水燜煮，再擠入檸檬汁及檸檬放進去即可。