燉肉湯渾濁怎麼補救

頓肉湯渾濁怎麼補救

如果你在頓肉的時候，可能是放的醬油多一些，和到的油也多了，你又不想吃這麼渾濁的肉，那麼就得采用相應的辦法來補救，把原來鍋裏的湯，用勺子喎出幾勺，然後在倒裏適當開水！這樣就會使原來渾濁的湯，變清淡一些！

最好的方法是肉融掃湯法，把雞胸肉放入攪拌機打成肉融，加入五倍的清水，攪拌均勻備用，把湯燒開，分三次倒入肉融，倒入後攪拌湯鍋，飄起的浮沫撈出來，重複三次，湯即可清亮。