紹興素包子的做法

用料

木耳 10朵

粉絲 1把

胡蘿蔔 1根

雞蛋 3個

蠔油 2 勺

鹽 6克

麪粉 500 克

酵母 適量

水 適量

生抽 2勺

香油 1勺

素包子的做法步驟

步驟 1

木耳、粉絲泡發，撈出，瀝乾水分，切碎末，胡蘿蔔洗淨，切末

步驟2

雞蛋打入碗，打散。鍋放油，燒熱，放入雞蛋炒熟，加花椒粉、葱末，炒勻，雞蛋剁碎

步驟3

加入木耳、粉絲、胡蘿蔔沫，拌勻，放耗油生抽、香油，翻拌均勻

步驟 4

面、酵母用温水和麪，揉搓光滑，醒發2倍大。揉長條，分小劑，擀圓面片

步驟 5

麪皮放素餡，包成包子

步驟 4

包子放蒸鍋，水開，蓋鍋蓋，蒸10分鐘，出鍋即可