豬麪皮肉的做法

食材

豬肉皮子（700克）

橙子皮（5克）

油（250克）

生薑（5克）

鹽（4克）

香菜（10克）

幹辣椒（10克）

生抽（5克）

蒜米（5克）

步驟1、將買回來的豬肉皮子除毛洗淨後切成二指寬長方形塊，放開水鍋裏焯一水撈出來瀝乾水。鐵鍋裏放入半斤油燒熱，倒入豬皮子用油炸好。

步驟2、將油炸好的豬皮子放壓力鍋裏，加入橙子皮和水壓過十五分鐘熄火待用。

步驟3、洗淨鐵鍋後燒乾水，從壓力鍋鍋裏倒出豬皮子放入幹辣椒炒香加點水煮開。

步驟4、待幹辣椒的辣味煮入透豬皮子裏後，加入蒜米和鹽淋入生抽翻炒一段時間放香菜拌一下就好了。