白芸豆的十種做法

1、白芸豆的做法很多，可以熬粥、做點心或者炒菜都可以。

2、熬成粥，常見的有冰紅茶芸豆、五豆養顏粥、綠豆燕麥粥等。

3、做成白芸豆粉使用，將白芸豆用小火煮透，晾涼後去皮碾至粉末狀，乾燥後放在密封瓶中，加番茄汁混合均勻。

4、做成豆漿，將白芸豆泡水約6-12小時至白芸豆膨脹2倍，然後半碗白芸豆加三碗水，放進攪拌器內打十分鐘，過濾出豆渣，最後豆漿水以慢火煮滾，再用小火煮十分鐘。

食材：白芸豆200克，小葱3棵，燒烤辣椒粉適量。

製作步驟：

1、白芸豆撿去壞豆後放水裏淘洗一下，然後用水泡發一夜。

2、把泡發的白芸豆放入煮鍋裏，加入沒過白芸豆的水量，開大火煮沸後改中小火煮半小時，經過一夜的浸泡白芸豆已經充分泡發，很容易煮熟的。

3、把煮熟的白芸豆取出來，稍放涼，然後把白芸豆的外皮剝去，去皮後白芸豆口感才好。不喜歡去皮的可以不去。

4、取三棵小葱，把葱白和葱葉分開切好，再根據個人喜好準備一些燒烤辣椒粉，燒烤辣椒粉中含有鹽、味精、辣椒、花椒、孜然、五香粉等調味料，平時用它做菜不用再放其它調味品挺省事的。

5、熱鍋冷油，放入葱白小火炸一下，炸出葱油和香味後撈出不要。

6、油鍋中放入白芸豆翻炒，多炒一會，將白芸豆炒至微微發黃，這時白芸豆已經酥脆。

7、關火，放入燒烤辣椒粉，利用餘温將辣椒粉翻炒均勻，再放入葱花翻炒均勻即可出鍋。