鹽清水泡大蒜的方法

1、食材：大蒜5斤、鹽120g、醋2000g。

2、把五斤的大蒜退去它的外皮只留下表面一層兩層。

3、把大蒜洗乾淨之後，放在清洗中，再加100克的鹽，24個小時之後把水瀝乾，打算撈起，然後再加鹽醃製12到24個小時。

4、加入糖120克，還有2000克的白醋，然後兩種混合放在鍋裏煮開後關火，把它冷卻，這個我們稱它為糖醋汁。

5、然後再將大蒜放入壇中，再把冷卻的糖醋汁再倒入同一個罐裏醃製。糖醋汁要蓋過大蒜，然後把蓋子合上放在冰箱裏冷卻，浸泡15到20天就可以。

泡鹽大蒜的步驟吧。

第一步：

清洗買回來的大蒜，放入乾淨容器中加入清水浸泡，浸泡時間需要超過二十四個小時。

第二步：

把醋、醬油和辣椒麪以及鹽和白糖混合攪拌在一起，倒進鍋中加熱。

第三步：

把煮開後的料汁放涼備用，將泡好的大蒜取出控幹水分，放在醃菜罈子中。

第四步：

將煮好的料汁倒入到醃菜的罈子，使得料汁淹沒大蒜。最後再把之前準備的葱也放進去。密封保存十五天左右就可食用自己泡出來的鹽大蒜了。