蒸魚鍋切法

1、 原料，一半姜葱切細絲泡水備用（裝飾用）。

2、 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香葱，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。

3、 醃漬的葱姜鋪下面。

4、 魚站立起來，身上撒點香葱薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。

5、 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

6、 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

7、 魚取出來，葱姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。

8、 最後裝飾一下，嘴裏塞個聖女果，身上撒上泡水的葱姜，要是紅辣椒更好看