化豬油怎麼熬出來又香又白

步驟/方式1

豬板油、洗淨切大塊

步驟/方式2

冷水入鍋焯水，這一步最好不要省，因為焯水可以有效去除豬油雜質和異味，熬出來的豬油才不會有腥味

步驟/方式3

煮開後表面會有很多浮沫，撈出沖洗一遍

步驟/方式4

鍋中加一碗清水，加水是為了防止油塊突然受熱粘鍋而變焦，加水熬的豬油冷卻後會更白更香

步驟/方式5

下入板油煸炒一下、煎出油脂

步驟/方式6

下入葱姜

步驟/方式7

感覺出油速度明顯減緩時，加入幾粒乾花椒增香

步驟/方式8

待油渣微黃時，即可關火，這時候關火熬出來的豬油才會是雪白的

步驟/方式9

撈出油渣

步驟/方式10

熬出的化油放一邊冷確一會

步驟/方式11

裝入瓶子就可以了