牛霖可以做醬牛肉嗎

牛霖肉可以做醬牛肉。因為這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀。易於成型，因此在烹製菜餚時這塊肉用途較廣，可以用來滷牛肉。