鹹魚醃幾天

3-5天。

鮮魚洗淨後切成兩半，洗去血水，水分瀝乾後，將鹽、辣椒、高粱酒塗抹均勻，醃製3-5天后，掛在外面晾曬，冬天一般晾曬一個月，夏天兩三天即可，晾魚時不能過於潮濕，會導致魚肉腐爛。