土豆蝦仁餅的做法

土豆洗淨，搓成絲，清水過幾次，去除澱粉，再放入鹽，雞精，味精，花椒，胡椒，耗油，把蝦仁切成絲，拌入兩個雞蛋，放點澱粉，攪勻，在電餅鐺上攤成圓形，烤兩面黃色，餅就熟了。

第1步、鮮蝦去頭，去蝦線，洗淨備用。

第2步、放鍋裏焯水，蝦變紅撈出。

第3步、剝掉外殼。

第4步、蒸熟的土豆壓泥，備用。

第5步、準備生粉。

第6步、土豆泥里加入少許生粉，加入切好的香葱碎。揪一陀麪糰，搓成圓球狀，包入一隻蝦仁。

第7步、電餅鐺預熱一分鐘，刷油，放入土豆餅。

第8步、翻面，可以用鍋鏟輕輕按壓土豆餅。讓它受熱均勻。