鹽水黃瓜絲的做法
來源:魅力女性吧 3.1W
主料:
黃瓜10根
醬油2袋
輔料:
花椒適量
大料3粒
姜適量
蒜2頭
辣椒5個
蠔油1勺
鹽1/2勺
食用油5勺
做法:
步驟1.準備食材
步驟2.清洗乾淨黃瓜
步驟3.切小段
步驟4.每段再切十字刀
步驟5.用鹽醃出水份
步驟6.把黃瓜碼在乾果機上
步驟7.設置63度
步驟8.時間約為9小時烘乾
步驟9.醬油煮開晾涼
步驟10.倒入黃瓜絲中
步驟11.放入薑片和蒜瓣
步驟12.炒鍋多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾涼
步驟13.把花椒大料油一起倒在黃瓜裏,差不多能用油封住容器口的樣子即可,蓋上蓋子醃製