王剛做的 - 萵筍炒肉絲

食材明細

萵筍、葱、小米椒、雞精、蒸魚汁、鹽。

1、準備好食材。

2、萵筍切菱形片。

3、萵筍焯水過涼水。

4、葱切段，小米椒切粒。

5、葱切段，小米椒切粒。

6、起鍋燒油。

7、油五成熱時，下米椒炒出辣味。

8、下萵筍翻炒。

9、轉大火，米椒和萵筍翻炒均勻。

10、加一點蒸魚汁，鹽，雞精調味，加葱段快速翻炒起鍋，由於萵筍焯了水，不用炒太久哦。

王剛做的，萵筍炒肉絲

1、 將肉洗淨切成6釐米左右長的“簾子根”絲

2、 萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成“簾子根”絲

3、 將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入肉絲，煸炒變色，下入葱末、麪醬，待麪醬炒熟

4、 將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。