炒萵筍絲王剛

主料：萵筍500克

調料：色拉油30克，鹽6克，味精3克，醋3克，辣椒(紅，尖，幹)10克，姜5克，胡麻油10克

做法：

1、將萵筍頭削皮，切成5釐米長的粗絲

2、幹辣椒切絲、姜切絲

3、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入幹椒絲、薑絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。