廣東雲吞餡的做法和配料
來源:魅力女性吧 1.32W
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準備原料:
新鮮豬肉600克(瘦肉400g,肥肉200克),鮮蝦仁200克,鹽3/2茶匙,味精1茶匙,細糖1/2茶匙,雞蛋1個,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙,葱切成末、姜切成細絲、生抽或蠔油適量
2/3
豬肉及蝦肉放入料理機裏絞打成肉末混勻,生薑切絲用約20ml温水浸泡
3/3
肉餡里加一個打碎的雞蛋、並放入上述鹽、糖、味精,生抽、蠔油、葱末,再將生薑水倒入肉餡中,順同一方向攪至肉餡上勁並攪拌均勻,雲吞餡即製作完畢
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準備原料:
新鮮豬肉600克(瘦肉400g,肥肉200克),鮮蝦仁200克,鹽3/2茶匙,味精1茶匙,細糖1/2茶匙,雞蛋1個,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙,葱切成末、姜切成細絲、生抽或蠔油適量
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豬肉及蝦肉放入料理機裏絞打成肉末混勻,生薑切絲用約20ml温水浸泡
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肉餡里加一個打碎的雞蛋、並放入上述鹽、糖、味精,生抽、蠔油、葱末,再將生薑水倒入肉餡中,順同一方向攪至肉餡上勁並攪拌均勻,雲吞餡即製作完畢