一盤筍需要泡多少筍乾

200克

一斤幹筍能泡出四斤左右。

一斤筍乾泡發後，大致能有 4 斤左右，也是非常的實惠的。

泡筍乾有講究，上等的泡法是用淘米水催發筍乾的清甜。也可直接將筍乾放入清水中，煮沸 10 分鐘後關火，靜置浸泡 6-8 小時，期間需要勤換水，泡發後撈出就可以了

筍乾1斤泡開4~5斤，新鮮的筍能做1斤筍乾。

鮮竹筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。還可以把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。

每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素