三黑酒正確泡法

米2斤、黑豆 0.2斤、黑芝麻 0.2斤、黑棗 2斤。酒麴適量、50°純米酒20斤。1、黑米用水淘洗後加一碗水浸泡4個小時

2、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋，再加入一碗半的水

3、黑米用水淘洗後加一碗水浸泡4個小時

4、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋，再加入一碗半的水

5、大火煮到高壓鍋發出撲哧聲後改較小火煮20分鐘

6、把黑米飯盛出，放到微温後撒入甜酒麴，拌勻

7、手沾點涼開水把米飯壓實一下，不要太用力在米飯中間摁一個洞，蓋上蓋子，夏天一般2天即可

8、吃的時候可以再放點涼開水或者加水煮一下不讓其繼續發酵。